原産国　日本
地域　南信州
容量　500ml
度数　55%

メーカー　VinVie

南信州からゴッホへの贈り物

2016年春、当時まし野ワインに在籍していた醸造家 竹村氏の畑を借り、ニガヨモギを植えた。
元気に育つことが分かり、2017年本格的にプロジェクトが動き出し同じ年に【アブサンの文化史】が和訳され翻訳家の浜本隆三氏も招き苗付けした。

2018年春、まし野ワインさんに蒸留器が設置。3月25日に名古屋のバーテンダー達と苗付けをすることになった。

その年の秋に蒸留、ラベルの制作、瓶詰、蝋封を経て、2019年８月、本プロジェクトのファーストバッチとなる南信州のアブサンがリリースされた。

2020年7月、前年冬にリリースした樽バージョンが【東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション】にて金賞を受賞した。そして2020年8月、待望のセカンドバッチが発売！！

セカンドリリースとなる今回のアブサンは、ニガヨモギとスターアニスのバランスを考慮し、スタンダードな味わいとなっております。
甘さはベーススピリッツのホワイトブランデー(メルロー・カベルネソーヴィニョン)によるものです。